Narancsos csokitorta

Z megrendelte a tortákat a születésnapja alkalmából. Először is a családdal közös ünneplésre dobostortát. Erre én - szégyen, de - nem vállalkoztam. Még a lapok és a csokoládékrém elkészítésébe bátra belevágtam volna, de az égetett cukor a tetején szerintem kicsit komolyabb gyakorlatot kíván. Különösen akkor, ha ez 6. születésnapra készül 17 meghívott vendég figyelő tekintetével. Még akkor is, ha csak a családról van szó. Így Zs mama és A papa vállalta a dobostorta megrendelését és leszállítását. Cserébe Zs mamával megegyeztem, hogy a Nők Lapja Advent aktuális számában látott narancsos csokoládétorta vezérfonalát követve, valami hasonlatosat fogok alkotni, mint ami a magazinban látható.

Hozzávalók (28 cm-es tortaformához):

• 400 g liszt
• 300 g nádcukor
• 6 ek holland kakaópor
• 2 cs sütőpor
• 2 tk szódabikarbóna
• 700 ml natur joghurt
• 4 egész tojás
• 300 g olvasztott vaj

Elkészítése:

1. Előmelegítem a sütőt 175°C-ra
2. A hozzávalókból konyhagép segítségével sűrű masszát készítek.
3. A kész masszát kétfelé osztom, és sütőpapírral kibélelt tortaformákba öntöm.
4. A massza eléggé sűrű, ezért párszor a pulthoz ütögetem a tortaformákat, hogy a teteje kisimuljon.
5. 35-40 percig sütöm.

Töltelék:

• 4 db narancs
• 5 ek méz
• Vagy ezek és kedv hiányában 300 ml marancslekvár

Elkészítése:

1. A narancsok héját zöldséghámozóval levágom
2. A narancsokat kifilézem
3. A filéket és a héjat 10-15 percig összefőzöm, majd hozzáadom a mézet.
4. Botmixerrel összeaprítom /én kivettem a héjak egy részét, mert nem szeretem, ha keserű/

Csokoládé krém /ganache/

• 400 g étcsokoládé
• 400 ml tejszín
• méz

Elkészítése:

1. A tejszínt felmelegítem majdnem forrásig
2. Közben a csokoládét összetöröm.
3. A csokidarabokra öntöm a tejszínt, és csomómentesre keverem.
4. Ízlés szerint édesítem. 
5. Hagyom hűlni.

Összeállítása:

1. A piskótákat félbe vágom, így összesen 4 lapot kapok.
2. Csatos tortaformába teszem az első lapom, majd megkenem a narancslekvárral
3. Ráteszem a második lapot, és a tetejére öntöm a ganache felét
4. Következik a harmadik lap, és a narancskelvár másik fele
5. Végül az utolsó tortalap
6. Most a megmaradt csokoládés krémet félre teszem, a tortát pedig hűtőbe teszem legalább kettő órára.
7. Kiveszem a tortát a formából, megkenem a tetejét és az oldalát csokikrémmel. Ha a ganache nagyon megkeményedett, kicsit felmelegítem.
8. Citrusokkal díszítem

Sajnos a tortáról nem készült túl sok fotó.

Nem olyan bonyolult, mint amilyen hosszú volt leírni.